Я делал для Штриха - формирование файла тов. чека ,потом печать этого файла. Что-то схожее, но с другим предназначением - и для Атола. Наверное, что-то подобное можно и для вашего аппарата сделать. Не очень понятно, под шаблоном конкретного документа для конкретного чекового принтера Вы что подразумеваете?
Существует какой-то специфический функционал печати на этом чековом принтере на основе шаблонов?